Resep Puding - Puding Pepaya

Bahan :
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -
- Air 350 ml -
- Gula pasir 100 gram -
- Pepaya 50 gram, kupas potong korek api -
- Cream cair 50 ml -

Bahan II :
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -
- Pepaya 150 gram, kupas potong kasar -
- Gula pasir 100 gram -
- Air jeruk nipis 3 sdt -
- Air 250 ml -

Cara membuat :
1. Adonan I : Campur agar-agar, air dan gula pasir, aduk rata. Didihkan, angkat. Bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan cream cair dan satu bagian lain dengan potongan pepaya.
2. Siapjan cetakan, tuang agar-agar yang dicampur potongan pepaya ke dalam cetakan hingga 1/3 tinggi cetakan. Diamkan hingga 1/2 beku.
3. Tuang rebusan agar-agar yang dicampur cream hingga 1/3 bagian tinggi cetakan. Diamkan hingga 1/2 beku.
4. Adonan II : Campur pepaya dan air, haluskan dengan blender. Campur jus pepaya dengan bahan II lainnya, didihkan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penih, diamkan hingga puding beku.
5. Keluarkan dari cetakan, sajikan dingin.

Untuk 10 buah

Read more »

Resep Puding - Puding Pelangi

Resep Puding - Puding Pelangi

Bahan :
- Susu kental manis putih 300 ml -
- Air 900 ml -
- Gula pasir 75 gram -
- Agar-agar bubk putih 2 bungkus -
- Essen tuti fruti 1 sdm, siap beli -
- Pewarna kuning, merah, hijau, secukupnya -
- Nangka 50 gram, potong dadu -
- Stroberi 50 gram, potong dadu -
- Ceri hijau 50 gram, potong dadu -

Cara membuat :
1. Campur susu kental manis dengan air, sisihkan.
2. Masak susu, gula, agar-agar hingga mendidih, angkat. Masukkan essen tuti fruti, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri masing-masing pewarna merah, kuning dan hijau.
4. Tuang adonan warna merah dalam gelas saji, biarkan agal mengeras, taburi ceri hijau.
5. Tuang adonan warna kuning, diats ceri hijau, tabbri strowberi.
6. Tuang adonan warna hijau di atas stroberi, taburi nangka, biarkan mengeras. Hias sesuai selera.
7. Sajikan.

Untuk 3 gelas

Read more »

Resep Puding - Puding Blue Safir

Resep Puding - Puding Blue Safir

Bahan I :
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -
- Air 500 ml -
- Gula pasir 150 gram -
- Astor vanilli 2 bungkus, siap beli -
- Pewarna biru secukupnya -

Bahan II :
- Susu kental manis putih 100 ml -
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -
- Air 500 ml -
- Gula pasir 75 gram -
- Pewarna biru secukupnya -

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 15 cm, perciki dengan sedikit air. Atur astor vanilli membentuk lingkaran sesuai ukuran loyang, sisihkan.
2. Adonan I : Masak agar-agar, gula pasir dan air hingga mendidih, beri pewarna biru sesuai selera, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, diamkan sebentar hingga puding mengeras. Sisihkan.
3. Adonan II : Masak semua bahakn hingga mendidih, beri sedikit pewarna biru. Tuangkan puding di atas puding I. Dinginkan.
4. Keluarkan puding dari loyang, potong sesuai selera. Sajikan.

Untuk 8 potong

Read more »

Resep Pudding - Pudding Gelembung Almond

Resep Pudding - Pudding Gelembung Almond


Bahan :
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -
- Susu cair 750 ml -
- Gula pasir 150 gram -
- Almond bubuk 50 gram -
- Coklat pasta 2 sdt -
- Moka pasta 2 sdt -
- Bengkuang 2 buah, kupas, bentuk kelereng -

Cara membuat :
1. Campur agar-agar, susu, gula pasir dan almond bubuk. Aduk rata.
2. Bagi campuran agar-agar menjadi 2 bagian,tambahkan 1 abgian adonan dengan coklat pasta dan 1 bagian lainnya dengan moka pasta.
3. Rebus adonan coklat pasta sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan tuang dalam loyang kotak 18x7x6 cm yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Buat bulatran sebesar bulatan bengkuang dengan jarak yang sama dengan mol. Isi lubang dengan bengkuang dan atur sisa bengkuang berseling dengan lubang berisi bengkuang.
5. Rebus adonan moka di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan tuang perlahan ke dalam loyang. Bekukan.
6. Kelurkan puding dari loyang, potong dan hias sesuai selera. Sajikan dengan koktail buah.

Tips : Pastikan saat menuang adonan moka posisi bengkuang tidak berubah.

Untuk 12 buah

Read more »

Resep Pudding - Pudding Buah

 Resep Pudding - Pudding Buah

Bahan - bahan:

1 kaleng buah, buka dan tampung sirupnya

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk. Warna dapat disesuaikan dengan selera
100 gr gula pasir

750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng

4 butir putih telur

100 ml sirup orange


Cairan FLA:
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
2 butir kuning telur
2 sdm tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air
2 sdm rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT:

Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan warnanya mengkilat.

Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.

Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.

Tuang ke dalam wadah

Susun buah di atasnya.
Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.
Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

FLA :
Didihkan susu dan gula
Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata.
Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.
Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.
Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah.

Read more »

Resep Pudding - Puding Coklat Double Cream

Resep Pudding - Pudding Coklat Double Cream

Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :
- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.


Cara membuat saus :
- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Catatan : jangan mendidihkan adonan dengan api besar, Vla atau puding
bisa pecah,

Read more »

Resep Pudding - Pudding Roti Keju

Resep Pudding - Roti Keju

Bahan-bahan:

• 2 lembar roti tawar dicacah kasar
• 75 ml susu tawar
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir/gula palem
• 2 sdt kacang/coklar butir
• 50 gr keju cheddar (potong dadgu kecil)

Cara memasak:

• Kocok telur dengan susu
• Campur roti dengan gula pasir, keju, kacang
• Tuangkan susu dan telur
• Kukus selama 15-20 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan

Read more »